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但可確認的事實是,南島民族的家禽是一直跟隨著原住民族所遷移的,古南島民族由南亞南移至太平洋島嶼,並定居於台灣已有好幾千年的歷史。所以在台灣的雞種,可追溯至南亞,東南亞,島民族,漢民族與荷蘭、日本,或多或少的移植當地的品種至台灣。所謂的台灣土雞應是華南雞種、日本雞及其它雞種引進至台灣配種後慢慢形成。[1]近百年來台灣土雞已形成本身的特色,其外觀至少必須有黑腳、單冠、黑喙之特徵。