此條目没有列出任何参考或来源。 (2013年11月3日) 維基百科所有的內容都應該可供查證。请协助補充可靠来源以改善这篇条目。无法查证的內容可能會因為異議提出而被移除。 |
日式叉燒チャーシュー(日语:チャーシュー)(英語:chashu)是一種日式豬肉料理,名稱雖然源於廣東叉燒,但製法截然不同,更不是一種燒烤食品。
把整塊豬肉用棉繩扎好後,放進由味醂、醬油調製的醬汁炆煮,最後切成薄片。未切成薄片的豬肉尚無法被稱作「叉燒」;要切成能浮在拉麵湯中的肉片才是叉燒。日式叉燒通常會用作日本拉麵的配料。
这是一篇與食物相關的小作品。你可以通过编辑或修订扩充其内容。 |