蔡洪坊酒
| 蔡洪坊酒酿造工艺 | |
|---|---|
| 驻马店市非物质文化遗产 | |
| 申报地区或单位 | 新蔡县 |
| 分类 | 传统技艺 |
| 序号 | 28 |
| 编号项目 | Ⅷ-57 |
| 登录 | 2020年 |
| 第六批市级非遗项目 | |
蔡洪坊酒是河南新蔡出产的一种白酒，[1][2][3][4]源于万历年间，山西右布政使、督察院右佥都御史张九一辞官返乡后开办的“蔡州酒坊”所酿之酒，[2]后虽因战乱屡废屡兴，后来者均沿用原名以广招徕。1950年8月当局以原私人酒坊为基础成立“国营新蔡县酒厂”，[1][2]后数度改制、易名。[1][2][3][4]2010年被私企华盛源集团收购改制为民企。[1][2][3]蔡洪坊酒乃以纯粮为原料酿成的兼香型白酒，进一步细分为芝麻香型。[1][2][3][4]
参考文献[编辑]
- ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 蔡洪坊酒业：十载公益路，大爱暖乡邻. 2021年4月22日 [2021年5月18日]. （原始内容存档于2021年5月18日） （简体中文）.
- ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 豫酒地理系列报道之驻马店市新蔡篇：一饮百盏不言休豫酒异香蔡洪坊. 2020年12月24日 [2021年5月18日]. （原始内容存档于2021年5月18日） （简体中文）.
- ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 十载公益路，大爱暖乡邻. 2021年4月21日 [2021年5月18日]. （原始内容存档于2021年5月18日） （简体中文）.
- ^ 4.0 4.1 4.2 匠心耕耘，成绩斐然！蔡洪坊酒业入围豫酒“十强企业”. 2020年9月24日 [2021年5月18日]. （原始内容存档于2021年5月18日） （简体中文）.
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