鼠尾草酸

Carnosic acid
	IUPAC名; (4aR,10aS)-5,6-Dihydroxy-1,1-dimethyl-7-(propan-2-yl)-1,3,4,9,10,10a-hexahydrophenanthrene-4a(2H)-carboxylic acid
别名	Salvin
识别
CAS号	3650-09-7
PubChem	65126
ChemSpider	58635
SMILES	CC(C)C1=C(C(=C2C(=C1)CCC3C2(CCCC3(C)C)C(=O)O)O)O;
InChI	1/C20H28O4/c1-11(2)13-10-12-6-7-14-19(3,4)8-5-9-20(14,18(23)24)15(12)17(22)16(13)21/h10-11,14,21-22H,5-9H2,1-4H3,(H,23,24)/t14-,20+/m0/s1;
InChIKey	QRYRORQUOLYVBU-VBKZILBWBB
ChEBI	65585
性质
化学式	C20H28O4
摩尔质量	332.43 g·mol−1
熔点	185-190 °C（268 K）
	若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

鼠尾草酸（英語：Carnosic acid）是一种松香烷二酚型二萜，发现于迷迭香（学名：Rosmarinus officinalis）、藥用鼠尾草（学名：Salvia officinalis）等植物中^[1]。鼠尾草酸和鼠尾草酚是“迷迭香提取物”（"extracts of rosemary"，E编码E392）的主要活性成分，可作为抗氧化剂和防腐剂^[2]。

参考文献[编辑]

^ Schwarz, Karin; Ternes, Waldemar. Antioxidative constituents of Rosmarinus officinalis and Salvia officinalis. Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 1992, 195 (2): 99–103. PMID 1529648. doi:10.1007/BF01201766.
^ Birtić, Simona; Dussort, Pierre; Pierre, François-Xavier; Bily, Antoine C.; Roller, Marc. Carnosic acid. Phytochemistry. 2015-07-01, 115: 9–19 [2022-08-10]. ISSN 0031-9422. PMID 25639596. doi:10.1016/j.phytochem.2014.12.026 . （原始内容存档于2022-08-16）（英语）.

[1] Schwarz, Karin; Ternes, Waldemar. Antioxidative constituents of Rosmarinus officinalis and Salvia officinalis. Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 1992, 195 (2): 99–103. PMID 1529648. doi:10.1007/BF01201766.

[2] Birtić, Simona; Dussort, Pierre; Pierre, François-Xavier; Bily, Antoine C.; Roller, Marc. Carnosic acid. Phytochemistry. 2015-07-01, 115: 9–19 [2022-08-10]. ISSN 0031-9422. PMID 25639596. doi:10.1016/j.phytochem.2014.12.026 . （原始内容存档于2022-08-16）（英语）.

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