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维基百科:每日图片/2007年6月19日

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玻利维亚乌尤尼盐沼内的天然盐坨。
玻利维亚乌尤尼盐沼内的天然盐坨。

食盐,又稱餐桌鹽,是对现代人类生存最重要的物质之一,也是烹饪中最常用的调味料之一,其主要化学成分氯化钠在食中的含量为99%,某些食盐品种中会添加或者其他的微量元素以来改善当地人群对某种重要元素的缺乏。食鹽主要從海洋、鹽鹼地裏提取。通過蒸發海水提取的稱為海鹽。鹽鹼地一般先被圍成鹽田,然後灌水以溶解鹽份,最後再通過蒸發以提取食鹽。图为玻利维亚乌尤尼盐沼内的天然盐坨。