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食物

飲食的概念涵蓋任何的食物與飲料。 食物是通常由碳水化合物、脂肪、蛋白質或水構成，能夠藉進食或是飲用為人類或是動物提供營養或愉悅的物質。食物的來源可以是植物、動物或者其他類別例如真菌，亦或發酵產品像是酒精。人類藉由採集、耕種、畜牧、狩獵、釣魚等許多不同的方式獲得食物。

經過烹調後的食物稱為菜餚，許多的文化或宗教通常都有各式各樣獨特的菜餚、烹飪偏好、方式或禁忌。被大眾喜好的食物，稱為美食。而研究文化和食物間關係的學問被稱為美食學。這也促進了文化間藉由進行食物間複雜的貿易進行經濟交流，而不僅於消費。

人類是雜食性動物，食物的消費會受到地域或是社會結構（例如價值觀）的影響。有許多研究分析進食的習慣，還有每年奪走許多性命的食源性疾病。食物也通常被用來隱喻許多事物。

飲食專題目前已有2,487篇條目，其中典範條目有2篇，優良條目有13篇，特色列表有0篇。

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典範條目

蔬果汁，常簡稱果汁，是指從新鮮水果或蔬菜榨汁而成的一種飲料。各種不同水果的果汁含有不同的維生素等營養，而被視為是一種對健康有益的飲料，但其缺乏水果所有的纖維素和過高的糖分有時被視為其缺點。目前的果汁分為濃縮果汁、濃縮還原果汁和非濃縮還原果汁。其中濃縮還原果汁最為常見，濃縮果汁按照一定比例與水和其他配料勾兌而成，非濃縮還原果汁即鮮榨果汁，有着最高的品質，但保存較為不便，且價格普遍較為昂貴。蔬果汁是由機械的擠榨或壓榨出的新鮮水果或蔬菜製成的，無需使用高溫或是溶解劑。例如，橙汁就是橙子樹上的水果壓榨（而非萃取）汁液。蔬果汁可以在家通過使用各種手動的或電動的榨汁機壓榨新鮮水果與蔬菜製成。許多商業果汁通常是過濾去掉了纖維與果肉，但是富含果肉的新鮮橙汁是流行飲料。蔬果汁也許是以濃縮的形式銷售，有時是冷凍的，這需要飲者添加水使液體恢復到它「原來的狀態」。但是，濃縮蔬果汁一般與它們新鮮壓榨出來的果汁味道是明顯不同的。加工果汁的常見的保存方法包括：裝罐保存，加熱殺菌法，冷凍，脫水濃縮和噴霧乾燥。

你知道嗎

• 「啤酒易得，五星難求」說的是中國北京的哪個啤酒品牌？
• 2017年的哪一起食品安全事件中，在荷蘭產的雞蛋內檢測出高濃度的殺蟲劑成分芬普尼？
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• 位於現閩西地區的古汀州府八縣出產的八種客家特色食品合稱為什麽？
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• 泰勒絲因代言哪一款可樂產品遭到了美國公共利益科學中心的批評？

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特色圖片

香瓜（哈密瓜）

外皮有白色網目的香瓜，俗稱哈密瓜（cantaloupe）

台灣小吃

蚵仔煎（白話字：ô-á-chian），為一種著名的台灣小吃，係用新鮮的牡蠣、茼蒿、雞蛋及芡水作成。 在中國大陸閩南地區、東南亞及台灣等閩南華人居住地方一般將「蠔」稱為「蚵仔」（「蚵」為俗字、音義同「蠔」，但於民間普遍流行）。香港一般稱作煎蠔餅、蠔餅或蠔仔餅。英語一般譯作Oyster omelette（牡蠣蛋餅）。

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飲食相關影片

《金玉滿堂》，又名《滿漢全席》，是1995年的香港電影，於1995年農曆年間上演，屬賀歲系列，由徐克執導，張國榮、袁詠儀、鍾鎮濤、羅家英主演。劇情描述多年前第一名廚大賽的熱門冠軍廖傑 （鍾鎮濤飾）在比賽時突然宣告棄權，冠軍因而落在龍崑保（趙文卓飾）手中。龍崑保多年來耿耿於懷，四出找尋廖傑之下落但不果。 香港滿漢樓東主歐兆豐（羅家英飾）常希望女兒歐嘉慧（袁詠儀飾）好好學藝繼承父業，惟女兒只顧享樂無心工作。後歐嘉慧在酒吧認識了流氓趙港生（張國榮飾）。趙港生為求上位，欲藉歐嘉慧結識歐兆豐，冀能投考廚藝大賽，但不果。後黃榮找歐兆豐，提出比賽滿漢全席，歐兆豐因而氣得入院。趙港生在歐嘉慧要求下，決定往廣州找廖傑廚出山幫忙……

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