主題:飲食
主題首頁 | 從哪裡開始 |
飲食主題
飲食的概念涵蓋任何的食物與飲料。 食物是通常由碳水化合物、脂肪、蛋白質或水構成,能夠藉進食或是飲用為人類或是動物提供營養或愉悅的物質。食物的來源可以是植物、動物或者其他類別例如真菌,亦或發酵產品像是酒精。人類藉由採集、耕種、畜牧、狩獵、釣魚等許多不同的方式獲得食物。
經過烹調後的食物稱為菜餚,許多的文化或宗教通常都有各式各樣獨特的菜餚、烹飪偏好、方式或禁忌。被大眾喜好的食物,稱為美食。而研究文化和食物間關係的學問被稱為美食學。這也促進了文化間藉由進行食物間複雜的貿易進行經濟交流,而不僅於消費。
人類是雜食性動物,食物的消費會受到地域或是社會結構(例如價值觀)的影響。有許多研究分析進食的習慣,還有每年奪走許多性命的食源性疾病。食物也通常被用來隱喻許多事物。
飲食專題目前已有2,487篇條目,其中典範條目有2篇,優良條目有13篇,特色列表有0篇。
典範條目
沙拉(粵語稱沙律)通常是配菜,有時會作為一道主菜。英語中salad一詞來自法語salade一詞;這些歐洲語言對沙拉的名稱都追溯至拉丁語中的salata,「鹹」的意思。
沙拉主要混合的食物大多是蔬菜、肉、海鮮或蛋與蛋黃醬,一道蔬菜沙拉可以精巧地製成作為一部分菜的調味料,但經常使用成為三明治餡料。這種類沙拉包括蛋沙拉、雞丁沙拉、金槍魚沙拉、蝦沙拉和火腿沙拉。在丹麥,丹麥人將沙拉加上肉片製成上層不蓋麵包的開口三明治(smørrebrød),例子包括黃瓜沙拉、辣根沙拉、義大利沙拉和俄國沙拉。 |
你知道嗎
特色圖片
台灣小吃
分類
相關主題
維基專題
維基媒體計劃